Медузомицет — кто он и откуда родом?
Многоликий наш чайный гриб, у него несколько замысловатых названий — комбуха (или комбуча), фанго, и более понятным — чайная медуза или чайный квас, морской гриб, японская губка.
Чайный гриб сложно назвать панацеей от всех недугов,но то, что грибу присущи весьма ценные характеристики — факт однозначный и неоспоримый.
«Медузомицет»: кто он и откуда родом?
Глядя на него уютно расположившемся в банке, непросто понять, к какой природной среде он принадлежит — к царству растений или животных.
Своим внешним видом чайный гриб напоминает медузу. Это визуальное сходство и повлияло на научное название — «медузомицет». Живое существо представляет собой светлую слоистую слизь толщиной до нескольких сантиметров, с небольшими отростками по телу.
Родословная чайного гриба — сплошь тайны и загадки. По одним сведениям, место его рождения — Цейлон, по другим данным — Тибет.
Первые письменные свидетельства датированы 250 годом до н. э., а первое биологическое описание этой зооглеи — 1913 годом. Вслед за китайцами гриб считали «эликсиром бессмертия» в Японии, Индии. С XIX столетия он прижился на территории России, а в начале следующего века завоевал Европу.
Примечательно, что хроника возникновения медузомицета изучается по сей день. Видно не одно столетие ученые работали над «разгадкой» странного организма, пытаясь изучить его состав и виды.
Таким образом, были названы основные три разновидности, которые имеют общий тип тела — зооглею:
чайный китайский гри слизистая масса по своей структуре тяжелая;
морской индийский рис — представляет собой прозрачные рисинки — льдинки;
молочный (кефирный) тибетский рис— визуально напоминает творог, применяется для сквашивания молока.
Основные компоненты «Медузомицет» — это «союз» активных микроорганизмов: дрожжей и уксуснокислых бактерий.